Chalito impulsa su expansión con la tecnología de gestión inteligente de Andy
Desde su fundación en 2017, Chalito ha llevado la pasión por la auténtica milanesa argentina a un nuevo nivel, conquistando el mercado español con su sabor inconfundible y su apuesta por la calidad. Su crecimiento ha sido imparable, expandiéndose, a principios del 2025, a más de 16 locales en Barcelona y Madrid, y consolidándose como una de las marcas más dinámicas del sector gastronómico.
El éxito de Chalito no solo radica en su propuesta culinaria, sino en su visión estratégica y su capacidad de adaptación. Con una comunidad fiel en redes sociales y una fuerte presencia en el panorama gastronómico, la marca ha sabido evolucionar sin perder su esencia.
La expansión acelerada de Chalito planteaba desafíos operativos clave:
- Estandarización del APPCC: Asegurar que cada local cumpliera con los protocolos de seguridad alimentaria de manera eficiente.
- Gestión de múltiples ubicaciones: Controlar la operativa de los restaurantes en Barcelona y Madrid sin depender de procesos manuales.
- Optimización de tareas y registros: Digitalizar los controles diarios para evitar errores y mejorar la trazabilidad.
- Comunicación fluida entre equipos: Facilitar el acceso a información clave y mejorar la coordinación entre locales.
Para mantener su compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, Chalito decidió implementar Andy como su solución digital para gestionar estos retos de forma eficiente y centralizada.
Estandarización y control total
Todos los locales gestionan sus controles de APPCC de forma homogénea, garantizando los mismos estándares de calidad en cada restaurante.
Optimización del tiempo de gestió
La automatización de tareas ha reducido significativamente el tiempo dedicado a registros manuales, permitiendo que los equipos se enfoquen en la atención al cliente.
Comunicación y coordinación mejoradas
La integración de un chat y una librería digital ha optimizado la comunicación interna, mejorando la eficiencia operativa en cada local.
Trazabilidad completa en todos los procesos
La digitalización ha permitido un seguimiento en tiempo real de incidencias, tareas y registros, facilitando la toma de decisiones basada en datos.
¿Cómo ayuda Andy a los equipos de Chalito?
Desde la implementación de Andy, los locales de Chalito han optimizado su gestión operativa a través de:
- Digitalización del APPCC: Toda la información de seguridad alimentaria centralizada y accesible en tiempo real.
- Gestión de tareas y registros: Controles diarios digitalizados, sin papeles ni margen de error.
- Seguimiento de incidencias: Registro y resolución rápida de cualquier anomalía detectada.
- Librería digital: Acceso inmediato a protocolos, formación y documentación relevante.
- Comunicación interna: Un chat integrado que agiliza la coordinación entre equipos.
Gracias a esta digitalización, el equipo de Chalito ha ganado en agilidad, seguridad y control operativo, permitiéndoles concentrarse en lo más importante: ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
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