Greta Salad Bar y Andy: Frescura, agilidad y control en cada bowl
Greta Salad Bar nació con una misión clara: ofrecer comida rápida, saludable y deliciosa, sin comprometer la calidad ni el estilo.
En poco tiempo, se ha posicionado como un referente de la restauración saludable en España, con tres locales (¡de momento!) que combinan una imagen muy cuidada, una operativa eficiente y una comunidad fiel en redes sociales.
Detrás de cada ensalada, hay una logística exigente: producto fresco, alta rotación, múltiples combinaciones y un equipo joven y dinámico. Para mantener todo en orden sin perder agilidad, Greta eligió Andy como su herramienta de cabecera.
El éxito de Greta Salad Bar se basa en una propuesta muy fresca… literalmente. Pero eso exige una trazabilidad muy precisa, control riguroso de temperaturas y una operativa ágil que no frene al equipo ni genere errores.
Además, como marca joven con gran presencia digital, necesitaban una solución moderna, intuitiva y alineada con su identidad.
Cocina bajo control, incluso en los picos de servicio
Gracias a los procesos estandarizados y digitalizados, el equipo puede trabajar rápido sin perder precisión ni seguridad.
Seguridad alimentaria sin esfuerzo
Todos los controles están automatizados y centralizados. En caso de inspección, la información está lista, clara y sin papeles.
Equipos alineados y autónomos
Con el chat, la librería y las tareas en un mismo lugar, el equipo trabaja coordinado, sin depender de llamadas ni instrucciones orales.
Imagen moderna, también en la gestión
Andy aporta profesionalidad y coherencia con la identidad visual de Greta: una marca joven, fresca y exigente también con sus procesos.
¿Cómo ayuda Andy a los equipos de Greta Salad Bar?
Greta utiliza Andy como su centro de operaciones digitales en cocina. Han integrado casi todas las funcionalidades de nuestro asistente digital en sus locales:
- Tareas digitales: cada local tiene sus checklists diarias para apertura, cierre y tareas clave, 100% adaptadas a su operativa.
- Registros APPCC: todo el sistema de autocontrol se lleva desde Andy, desde temperaturas hasta limpiezas y controles de proveedores.
- Etiquetado y trazabilidad: los productos se etiquetan con fecha, lote y caducidad, asegurando control de inventario y cumplimiento normativo.
- Librería digital: manuales, recetas, formación… todo está centralizado y accesible desde cualquier dispositivo.
- Chat interno: los equipos se comunican en tiempo real para resolver dudas o compartir incidencias sin necesidad de apps externas.
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