La seguridad alimentaria es una piedra angular en el sector de la hostelería y la restauración. Garantizar la calidad y seguridad de los alimentos es esencial para la satisfacción del cliente, la reputación del negocio y la salud pública…
¿Te has planteado alguna vez la conexión entre la inocuidad alimentaria de tu negocio de hosteleria o foodservice y el desperdicio alimentario? Si tu respuesta es negativa, no eres el único. Muchísimos negocios en estos sectores no acaban de…
La gestión eficiente de una cadena de restaurantes o negocio foodservice es un desafío complejo que requiere atención constante a la rentabilidad y la eficiencia operativa. Afortunadamente, si eres propietario/a, gestor, director, supervisor, etc. la tecnología actual te apoya…
La entrega a domicilio nos ofrece hoy acceso a una extensa variedad delicias culinarias en la comodidad de nuestros propios hogares. Si gestionas un negocio de alimentación que proporciona este tipo de servicio al cliente, ¡gracias!🙏🏽 ¡No sabes lo…
¿Tus equipos siguen un proceso claro, metódico, y seguro, para descongelar los alimentos en tu restaurante? Si existe confusión y discrepancias acerca de cómo descongelar alimentos en restaurantes, ¡ten presente que no eres el único establecimiento que duda! Sin…
No hace falta que digamos que una infestación de plagas en un restaurante puede tener consecuencias devastadoras para cualquier restaurante o negocio foodservice 🦠🐀 : desde dañar la reputación del establecimiento hasta poner en riesgo la salud de los…
Helados, yogures, quesos, mantequilla, nata... ¡Cuánta felicidad nos aportan los lácteos!🧡🧈🧀🍧 Pero ¡cuánto cuidado debemos tener al servir estos productos a los clientes de nuestros locales! Microorganismos patógenos como la salmonella, la listeria monocytogenes, el E. coli... pueden ocultarse…
Todo/as sabemos que las enfermedades transmitidas por alimentos son causadas por microorganismos patógenos que se filtran en el sistema alimentario. Y lo que sabemos también es que, esta “filtración” es un problema continuo para las empresas alimentarias. Uno de…
Un tema colorido para un verano que empieza con mucho color y calor: ¡las tablas de corte de colores en las cocinas de nuestros restaurantes y negocios foodservice! ¿Son necesarias en todas las cocinas? ¿Son obligatorias? ¿Cuántos colores debemos…