El 7 de julio se celebra el Día Internacional del Cacao, una fecha que reconoce el valor cultural, económico y sensorial de este ingrediente milenario. Pero en las cocinas profesionales, el cacao no solo representa placer: también implica responsabilidad sanitaria…
Última actualización: junio 2025 ¿Te has preguntado alguna vez cómo Andy blinda tu operación digital para que solo te preocupes por crear magia en tu cocina y en tus operaciones? En este post recopilamos las preguntas más frecuentes sobre la…
¿Te has parado a pensar en todo lo que se te va por el desagüe (literalmente a veces) cuando la temperatura en tu cocina o almacén no es la correcta? No hablamos solo de inspectores y multas (que ya es…
La contaminación cruzada es una de las principales causas de intoxicaciones alimentarias y un desafío constante en el sector de la restauración y food service. Ya sea por contacto entre ingredientes crudos y cocidos, utensilios mal higienizados o prácticas incorrectas…
Si gestionas una o varias marcas de food service o restauración colectiva, sabes que el control de la seguridad alimentaria implica una gran cantidad de procesos, registros y normativas que debes cumplir al detalle. Desde la trazabilidad de los ingredientes…
El reciente apagón eléctrico que ha afectado a gran parte de España y Portugal ha generado una situación de emergencia que impacta directamente en la seguridad alimentaria y la operativa de negocios como restaurantes, cocinas de hoteles y supermercados. Las…
En el ecosistema del sector food service, donde cada segundo cuenta y la precisión es clave, la capacidad de procesar información rápidamente puede marcar la diferencia entre unas operaciones fluidas y costosos errores. Por esta razón, hemos diseñado la interfaz…
Las auditorías en el sector food service son una herramienta clave para garantizar la calidad, seguridad y cumplimiento normativo en las operaciones. Sin embargo, cometer errores en su preparación o ejecución puede derivar en no conformidades, sanciones o, peor aún,…
La gestión documental es uno de los mayores desafíos operativos en food service. Manuales de formación, fichas técnicas, protocolos de seguridad, procedimientos de uso de maquinaria, auditorías... Este tipo de información clave suele estar dispersa en carpetas locales, correos electrónicos…