¿Sabías que la seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones de los consumidores españoles? Tanto cuando van a disfrutar de una comida fuera de casa, como cuando hacen la compra en el super, el consumidor reclama más información sobre…
¡Por favor! Y mira que nosotros no somos mucho de resoluciones, pero si te vas a levantar ese primero de enero con una resolución en mente, que sea esta: Voy a digitalizar la seguridad alimentaria de mi negocio Horeca. No…
¡Otro año más llega una de las épocas más esperadas de nuestro sector! Tanto si gestionas un restaurante independiente, como si tienes varios locales a tu mando, o incluso si te dedicas a cualquier otra área del sector…
Hoy conversamos con Aron Villa, Head of Sales en Skello, líder del mercado español en herramientas de planificación y gestión de recursos humanos. Aron nos visita para explicarnos cómo la tecnología está ayudando ya a muchísimos grupos de restaurantes…
Vivimos en una coyuntura complicada para el sector HORECA. Son muchos los retos a los que nos enfrentamos. Los gastos en nuestros establecimientos no paran de subir. Los empleados abandonan el barco. El precio de nuestros ingredientes y de…
La temperatura interna de los alimentos que preparas en tus cocinas es uno de los parámetros de cocción más importantes tus equipos. Como bien sabes, de la temperatura interna depende no solo la calidad del producto final, si…
¡Queda demostrado! Y que conste que nosotros lo vemos cada día en los cientos de restaurantes que ahora mismo ya utilizan la poderosa combinación Andy/Brother para sus etiquetados automáticos. Pero, este vídeo lo demuestra. El tiempo invertido por tus empleados…
Si algo ha quedado claro tras la pandemia es la capacidad que los microorganismos tienen para provocar “caos” en el cuerpo humano. Afortunadamente, sectores como la restauración han demostrado tener una grandísima capacidad para aprender de una situación inesperada, y…
Hoy conversamos con Xavier Pera, Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad en AECOC (Asociación española de codificación comercial), una de las mayores asociaciones intersectoriales sin ánimo de lucro de España, que abarca, entre otros sectores, compañías de Gran Consumo, HORECA,…